juni 2025

Varm lunch med crunch, färg och klimatsmart karaktär.Ett smakrikt alternativ till burgare, soppor och mackor – de här grönsaksbollarna mixas […]

Sätt smaken i säsong – och låt din meny berätta en historia

Att laga med säsongens råvaror är så mycket mer än ett smart val – det är ett uttryck för kärlek

En matig smörgås med smält ost, tonfisk, lök och ett sting från kapris – krispig på utsidan, krämig på insidan.

Allt fler gäster vill inte bara bli mätta – de vill bli berörda. Maten ska inte bara smaka gott, den

Så byggde Matilda ett växtbaserat imperium från sitt trånga kafékök – och varför hennes story säger något om framtiden för

Låt oss vara ärliga: menyer är inte bara en praktisk vägledning till maten — de är också en litterär genre

Mustigt, modernt och marginalvänligt.Pulled pork i all ära – men pulled svamp är det nya svarta. Med långbakad ostronskivling eller

Smart, hållbar och lönsam – precis som en bra lunch ska vara.Klassisk comfort food får ny kostym när rostade blomkålsbuketter

Framtiden är inte bara växtbaserad – den är värderingsstyrd, vibestyrd och extremt medveten. Minns du när oat latten inte bara

Vad producenterna signalerar – och hur HoReCa kan agera På Taste & Stories har vi under våren 2025 samtalat med